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Il ristorante è nel centro storico e monumentale, disposto su tre piani . I pavimenti delle sale sono in legno scuro trattato solamente con oli naturali. La sala al piano terra comunica direttamente con la raccolta e affascinante piazzetta, in cui è possibile mangiare all'aperto nella bella stagione. La sala al primo piano è idonea per pranzi o cene riservate a gruppi di lavoro, o ad altre più amene ed esclusive opportunità d'incontro. Qui i commensali possono ritrovare il piacere antico dello stare a tavola, aiutati molto dalla comodità prevista nella poltroncina ideata da Philippe Starck, che è il principale elemento d'arredo. I tavoli sono apparecchiati con lunghe tovaglie bianche di cotone di Fiandra.
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